'; Aslaug Grimsmo | Bærekraftige Skoleledere
Rektor ved Ener ungdomsskole. Er opptatt av å spise mat som fremmer god helse og som bidrar til et bedre miljø. Mor til tre ungdommer som er opptatt av vegansk mat og som inspirerer sin mor. Kaster alt for mye mat og det skal endres nå!
Min utfordring
Ikke kaste mat og spise mest mulig plantebasert.

Anbefaler denne retten; blomkål tikka masala. Lages som Chicken tikka masala, men bytter kylling med bakt blomkål. Baker blomkål 10-15 min i stekovnen med litt olivenolje, hvitløk, salt og pepper

Å redusere matavfall er ikke alltid like lett. Har lært at det må starte med å være bevisst på hvor mye man kjøper inn og hvor mye man lager. I en familie med mye aktivitet og stor usikkerhet i forhold til hvor mange som dukker opp til middag , er det litt utfordrende, men jeg prøver så godt jeg kan.   I går ble « utgåtte» jordbær til smoothie 🍓🍓🍓🍓

Får prøve å holde liv i dette da🤪🌱🌱🌱🌱

Grønn, plantebasert frokost: Frossen spinat, mango og ananas, grønnkål, fersk chili, ingefær, gurkemeie, chiafrø, grønt pulver, havregryn, yoghurt og saften av en lime🍀🍀👌🏻

I dag ble gammelt brød, som jeg vanligvis kaster, til gode krutonger.